Pulpo o Calamar a las brasas

Fácil receta para preparar esta Cuaresma.

4 Porciones
Dificultad Alta
Comida

Disfruta de este delicioso platillo, perfecto en esta Cuaresma para toda tu familia.


Ingredientes

- 1 kg. de Pulpo o Calamar

- 1/2 puño de hojas de Laurel

- 1 chile Serrano

- 2 dientes de Ajo

- 1 cuch. de Sal

- 3 cuch. de Aceite de Oliva

- 1/2 Cebolla

- Paprika o Pimentón

- 3 lt de Agua

- 1/2 cuch. de Pimienta entera


Instrucciones

1. Hervir 2lt de agua con el laurel, la cebolla, el ajo, sal, pimienta y Chile Serrano

2. Meter el pulpo en lapsos de 4seg. y sacar del agua

3. Dejar cociendo por 40min

4. Apagar el fuego y enfriar el pulpo en el líquido de cocción

5. Sacar del agua, barnizar con aceite de oliva y condimentar con Paprika o Pimentón

6. Poner en el asador durante 10min y voltear periódicamente



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