Ensalada de Espinaca con Fresa y Aguacate

¡Esta ensalada de espinaca con fresa y aguacate es espectacular! Con un sabor acidito y delicioso, que no te hará sentir culpable, además de tener un toque crujiente por los piñones tostados y una fresca vinagreta balsámica.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 1 kg. de Pulpo o Calamar
  • 1/2 puño de hojas de Laurel
  • 1 chile Serrano
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cuch. de Sal
  • 3 cuch. de Aceite de Oliva
  • 1/2 Cebolla - Paprika o Pimentón
  • 3 lt de Agua
  • 1/2 cuch. de Pimienta entera

Instrucciones 

  1. Hervir 2lt de agua con el laurel, la cebolla, el ajo, sal, pimienta y Chile Serrano
  2. Meter el pulpo en lapsos de 4seg. y sacar del agua
  3. Dejar cociendo por 40min
  4. Apagar el fuego y enfriar el pulpo en el líquido de cocción
  5. Sacar del agua, barnizar con aceite de oliva y condimentar con Paprika o Pimentón
  6. Poner en el asador durante 10min y voltear periódicamente


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