La calabaza de invierno o butternut tiene un sabor dulce a nuez, se consume en sopas o se cocina al horno, en invierno se consume en atole con piloncillo es ideal para aprovechar todos los beneficios como las vitaminas y minerales ayudando a fortalecer el sistema inmunitario previniendo gripes y catarro, es un potente antioxidante, por esto y mas beneficios consume productos de temporada.