La calabaza se casco o castilla se puede encontrar en el otoño e invierno la versatilidad para las preparaciones de comida y postres la convierten en una de las favoritas de la temporada, aporta betacaroteno, vitamina A,B,C y E, así como antioxidantes y acido fólico, también aportan minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc. Son excelentes para la digestión y un deleite para el paladar.