Lava y desinfecta las coles para su preparación.

Con un cuchillo, corta las coles a la mitad.

Hierve agua e ingresa las coles por unos 2 minutos para lograr que estén más suaves.

Cuela las coles para eliminar toda el agua.

Corta unas 4 tiras de tocino finamente en cuadros chicos.

En una olla a fuego lento ingresa mantequilla y un poquito de aceite de oliva para no quemar la mantequilla.

Agrega ajos laminados y muévelos junto con la mantequilla para que no se queme, por un par de minutos.

Agrega el tocino hasta que quede ligeramente dorado.

Una vez que el ajo y el tocino este doradito, removerlo y dejar la mantequilla para agregar las coles salteándolas a fuego medio.

Agrega sal y pimienta para cocinar las coles por unos 7 u 8 minutos.

Agrega el tocino y las láminas de ajo para darle ese sabor especial.

¡Mézclalos a fuego medio por un par de minutos y estarán listos!