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Lomo en salsa agridulce con Chipotle
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NAVIDEÑA
2:30
500
8 porciones
Ingredientes
Un lomo de cerdo de aprox. 500 gramos
1/2 tazas de salsa de soya, para marinada
1/4 tazas de azúcar mascabado, para marinada
3/4 tazas de miel de abeja, para marinada
2 dientes de ajo, finamente picado, para marinada
1 cucharada de mostaza, para marinada
1/2 tazas de jugo de naranja, para marinada
1 cucharada de jengibre, finamente picado, para marinada
1 cucharadita de cebolla en polvo, para marinada
1/4 cucharadas de canela, para marinada
1/2 tazas de salsa de chile dulce, para marinada
2 cucharadas de paprika, para marinada
1 pizca de sal, para marinada
1 pizca de pimienta, para marinada
Preparación
1. Precalienta el horno a 200° C.
2. En un bowl mezcla la salsa de soya, el azúcar, la miel de abeja, el ajo, la mostaza, el jugo de naranja, el jengibre, la cebolla en polvo, la canela, la salsa de chile dulce, la paprika, la sal y la pimienta. Mezcla muy bien y coloca el lomo de cerdo a marinar en la salsa durante una hora.
3. En un sartén caliente sella el lomo muy bien. Agrega un poco del marinado y después colócalo en un refractario para hornear junto con la salsa.
4. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que quede completamente cocido.
5. Deja reposar durante 10 minutos, rebana y sirve con la salsa.